Gecertificeerd kwaliteitssysteem 'voeding' in een academisch ziekenhuis
Het academisch ziekenhuis Maastricht (azM) is in 1992 gestart met een integraal kwaliteitssysteem voor de voedingsverzorging. In 1995-1996 is de voedingsverzorging voor het eerst NEN-ISO- en HACCP-gecertificeerd. Het betrof toen enkel de patiëntenvoeding. Sinds 2001 zijn ook de personele voeding en horeca HACCP-gecertificeerd. In dit artikel zijn de acties beschreven die het azM ondernam, met als doel het updaten, vereenvoudigen en behouden van een gecertificeerd kwaliteitssysteem. Aan bod komen het documentenbeheer, meten is weten, motivatie, de klachtenbehandeling, de interne audits, de leveranciersprestaties en continu verbeteren.
In dit artikel:
- Documentenbeheer
- Meten is weten
- Motivatie
- Klachtenbehandeling
- Interne audits
- Leveranciersprestaties
- Continu verbeteren
Vakinformatie 
